Argiles Bariolées des Combes

  • Cépage : Merlot (70%) - Cabarnet franc (30%)
  • Rendement : 35 hl/ha
  • Potentiel de garde : 5 ans
  • Accord mets/vin : viandes grillées, volailles


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Nous avons voulu un vin frais où des tannins élégants se mêlent au croquant du fruit rouge.

Pour cela nous avons sélectionné une parcelle de Merlot planté en 1962. Ce sont des argiles qui se bariolent de concrétions ferrugineuses. L'exposition nord de cette parcelle et sa forte pente donne au Merlot la possibilité d'exprimer toute sa fraiche palette aromatique. Un soin particulier du vignoble est essentiel pour parvenir dans ces conditions à la maturité désiré.

Ce vin se présente entouré d'une couleur vive aux notes de cerise et de rubis. La palette aromatique est complexe et intense. Elle mêle avec subtilité des aromes fruités sur la fraise et la groseille, de touche épicées de poivre, de cannelle et des notes de tourbe. La bouche libère une grande douceur, grâce à des tannins fondus, et sa belle matière lui confère une belle amplitude.